Concombre chaud à la crème et à l'estragon

Ingrédients : (pour 3 à 4 personnes en accompagnement)
1 concombre - 3 cuillères à soupe de crème fraiche - une dizaine de feuilles d'estragon beurre - sel- poivre

Préparation :
Éplucher le concombre et le tailler en bâtonnets de 2 x 5 cm.
Faire bouillir de l'eau et blanchir les concombres 3 min.
Les égoutter.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle puis y faire revenir les bâtonnets de concombre et l'estragon ciselé pendant 10 min.
(Ça ne va pas beaucoup dorer !)
Ajouter la crème fraîche et laisser encore 1 min.
Assaisonner - Servir aussitôt.

Ce plat se marie très bien avec le poisson.

BON APPETIT…………….