Salade de fenouil au thon

Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 gros fenouil - 1 pomme de préférence acide - le jus d'un citron – 2 cs d'huile d'olive - 1 petite boîte de thon au naturel - 1 grosse échalote - persil - poivre et sel.

Préparation :
Nettoyer le fenouil, retirer les parties abimées, afin qu'il soit bien blanc, et les branches.
Le couper en morceaux puis le râper au robot en utilisant une grille aux trous plus gros que pour les carottes, réserver.
Peler et épépiner la pomme, la couper en petits cubes, lui ajouter tout de suite le jus de citron et l'huile d'olive, saler, poivrer.
Emincer l'échalote et le persil et ajouter.
Egoutter le thon et ajouter.
Ajouter le fenouil, mélanger et servir frais.

BON APPETIT…………….