Poêlée de brocoli aux petits lardons

Ingrédients:

(pour 4 à 6 personnes)
1 brocoli - 500g de pommes de terre - 200g de lardons fumés
2 c à s d’huile d’olive-1 gousse d’ail
sel-poivre.

Préparation: 20 min - Cuisson: 20 min

Lavez les pommes de terre. Plongez-les, sans les peler, dans de l’eau froide salée. Quand l’eau commence à bouillir, faites-les cuire à feu doux pendant 20 min. Laissez-les refroidir. Pelez-les et coupez-les en cubes.

Détaillez le brocoli en petits bouquets. Rincez-le et faites-le cuire 5 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-le.

Pelez la gousse d’ail et coupez-la en huit. Faites la revenir à feu doux dans une sauteuse, avec l’huile d’olive, pendant 5 min. Ajoutez les lardons et les pommes de terre. Laissez dorer pendant 10 min.

Ajoutez le brocoli. Laissez cuire encore 5 min en prenant garde de préserver les bouquets de brocoli.


BON APPETIT…………….