Gratin de courgettes au poivron

Ingrédients:

1 oignon – 1 poivron – 1 courgette – 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse + 1 œuf
75 g de gruyère râpé - sel et poivre – huile

Préparation:

Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon coupé en morceaux. Quand celui-ci a bien doré (10 mn environ), ajouter le poivron coupé en lanières, et faire revenir 10 mn supplémentaires.

Couper la courgette en dés et la faire revenir dans le mélange 10 minutes. Préchauffer le four 10 mn à 220°C (Thermostat 6 – 7)

Battre l’œuf et ajouter la crème et le fromage râpé. Battre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la préparation de légumes, bien mélanger.

Verser le mélange dans un plat à gratin et disposer un peu de fromage râpé dessus. Enfourner 15 minutes.

BON APPETIT…………….