Ingrédients:

600gr de blanc de poulet – 3 pommes de terre
2 oignons – 2 gousses d’ail – 4 cs huile olive
1cs cumin- 1cs gingembre – 2 pincées de safran
1 cs poivre gris – 1 cs sel – 1 jus de citron
125 ml de crème de soja – 1 botte de blettes

Préparation:

Couper le poulet en petits morceaux – Eplucher et hacher les oignons et l’ail.
Dans un tajine ou une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y mettre à dorer les morceaux de poulet avec les oignons et l’ail haché.
Puis ajouter le cumin, le gingembre, le safran, le poivre gris et le sel.
Ajouter les blettes lavées et coupées en lanières pour le vert et en petits tronçons pour les cotes, ainsi que les pommes de terre découpées en dés.
Couvrir et laisser mijoter 35 à 40 min, puis verser le jus de citron et la crème de soja et poursuivre la cuisson 10 min.
L’utilisation de la cocotte peut réduire les temps de cuisson à 20 min.

BON APPETIT.