Ingrédients:

2 belles betteraves rouges déjà cuites
1 généreuse cuillère à soupe de crème fraiche
1 oignon – huile d’olive
4 feuilles de basilic – sel, poivre

Préparation:

Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive
Réservez/
Dans le bol du mixeur, mettez les betteraves, l’oignon préparé, la crème, le basilic, un cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
Mixer – Mettre dans les verrines et servir à l’apéritif.
BON APPETIT.