Ingrédients:

1 filet de poisson blanc (flétan, loup,...)
2 poireaux – 1 échalote – huile d’olive
10 à 20 cl de crème légère – sel et poivre
Epices selon votre goût (curry, colombo ou autre) – chapelure

Préparation:

Couper les poireaux finement en petits tronçons ainsi que l’échalote.
Dans une sauteuse, mettre une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive et les faire étuver jusqu’à ce qu’ils brunissent un peu.
Verser la crème qui doit couvrir autant que possible le poisson et les poireaux. Assaisonner d’une bonne pincée d’épices, saler et poivrer.
Dans un plat allant au four, verser un ¼ de cette préparation. Y placer le poisson et recouvrir avec le reste. Saupoudrer de chapelure et cuire au four (thermostat 7 – 210°C) une demi-heure.

BON APPETIT.